Erdbeermarmelade

• - 1 kg Marteller Erdbeeren
• - 1 kg Gelierzucker
• - gerieben Schale einer Zitrone
• - 2 Zimtstangen
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1. Die Erdbeeren waschen, Stiele und Blätter entfernen, kleinschneiden und im Mixer pürieren. Das Erdbeermus mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und mit Zimtstangen, Zitronensaft und -schale zum Kochen bringen.

2. Unter ständigem Rühren etwa eine Minute kochen, die Zimtstangen und die Zitronenschale herausnehmen und sofort kochend heiß in vorgewärmte Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!